Ananas-Bananen-Rosinen-Muffins a la WW von Birgit S.

Zutaten für 10 Stück:

• 60g Halbfettmargarine
• 150g Mehl
• 1 Teel. Backpulver
• 1 Ei
• 1-2 Eßl Mineralwasser
• 60g Zucker
• 200g Ananas aus der Dose (ungezuckert)
• 1 mittelgroße Banane
• 30g Rosinen

Zubereitung:

• Margarine zerlassen.
• Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben.
• Eier, Mineralwasser, Zucker und Margarine unterrühren.
• Teig halbieren.
• Ananas gut abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und unter eine Teighälfte rühren.
• Banane schälen, zerdrücken und mit Rosinen zur anderen Teighälfte geben.
• Teig in Muffin-Formen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°Grad ca. 25 Minuten backen.

* Statt Ananas und Banane kann man auch Äpfel nehmen !

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