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Königsberger Klopse a la Frau Skibbe 

Zutaten: 

für die Brühe:

für die Klopse:

für die Soße:

Zubereitung:

Wasser, Brühwürfel, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Pfeffer- und Pimentkörner mindestens 1/4 Stunde durchkochen.

Klopse zubereiten (wie Frikadellen) und in der Brühe die Klopse garen lassen.

Mehlschwitze aus 1/2 Margarine und 1/2 Butter machen. Mit Brühe auffüllen. Dann Sahne süß und sauer und Eigelb hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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