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Pfirsichkuchen a la Annette

Zutaten Teig:

Zutaten Belag:

Zutaten Guß:

Zubereitung:

Mürbeteig herstellen und in eine Springform geben. Die abgetropften Früchte darauf verteilen.

1/2 Liter Fruchtsaft (ggf. mit Wasser auffüllen) nehmen und damit den Vanillepudding kochen. Die heiße Masse über die Früchte streichen. Das Ganze ca. 35-40 Minuten bei 175 Grad backen.

Für den Guß 3 Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Die Saure Sahne unterrühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Auf den Kuchen geben und verstreichen. Weitere 15 Minuten backen. In der Form erkalten lassen.

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