Mohnbrot a la Sabine Petersen

Zutaten für 2 Brote:

• 1 kg Mehl (Typ 405)
• 2 Pakete frische Hefe
• 3 Becher Milch
• 1 Ei
• 2-3 Eßl. Honig
• 2 Messerspitzen (kleine Ecken) Butter
• 1 Teel. Salz
• Dosenmilch
• Mohn

Zubereitung:

1. Milch und Honig warm machen
2. Mehl in eine Kastenform geben, Hefe in die Mitte. Salz an den Rand (nicht auf die Hefe !). Ei, Butter dazu. Honigmilch dazu.
3. Alles miteinander verkneten.
4. Form mit Grieß ausstreuen, Teig einfüllen.
5. Brot mit Dosenmilch bestreichen, mit Mohn bestreuen. Mit einem Messer einritzen.
6. Bei 180°C bis 200°C ca. 30 Minuten im Backofen