Cupcakes in Pastellfarben a la Kay Nike

Zutaten für 24 Stück:

♥ 125g weiche Butter oder Margarine
♥ 200g Zucker
♥ 1 Pck. Vanillin-Zucker
♥ 2 Eier
♥ 350 g Weizenmehl
♥ 1 Pck. Original Backin
♥ 1 Pr. Salz
♥ 125 ml Milch
♥ 75 g Schoko-Tropfen

Topping:

♥ 500 g Puderzucker
♥ 120 g Butter
♥ 4 Eßl Milch (peu a peu dazugeben
♥ Lebensmittelfarbe

Deko:

Dr.Oetker Prinzessin Lillifee Juwelen
Dr.Oetker Dekor Konfetti
Dr.Oetker Feine Dekorblüten

Zubereitung:

Mehl mit dem Backin mischen. Die übrigen Zutaten, außer den Schoko-Tropfen, hinzufügen und mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Schoko-Tropfen unterheben und den Teig auf die Muffinförmchen verteilen.

Backzeit: 25 min
bei ca 180° Ober/Unterhitze

Die Muffins mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.

Die Zutaten fürs Topping vermengen bis auf die Lebensmittelfarbe. Alles glatt rühren. Die Masse teilen und jeweils nach Belieben mit Lebensmittelfarbe verrühren. Die Buttercreme in einen Spritzbeutel geben und großzügig auf die Muffins verteilen. Sofort anschließend dekorieren.