Überbackener Blumenkohl a la Gerckens
Zutaten für 2 Portionen:
1 Blumenkohl (800g)
Salz
250g Beefhack
2 Eßl Öl
3 Eßl. Tomatenmark
1 kl. Dose Tomaten (400g)
Pfeffer
Zucker
Tabasco
20g geriebener Gouda
Zubereitung:
- Blumenkohl putzen, waschen, in Salzwasser 15-20 Minuten kochen
- Hack im heißen Öl krümelig anbraten. Tomatenmark mit anschwitzen. Tomaten mit Saft dazugeben. Offen bei starker Hitze 10 Minuten einkochen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
- Masse in die Auflaufform füllen, abgetropften Blumenkohl daraufsetzen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf 2. Einschubleiste 20-30 Minuten backen.
