Zum Andicken von Soßen und zum Binden der speziellen Dosennahrung, damit aus "Milch" "Brei" wird, darf kein "normaler" Soßenbinder, Mehl oder Stärkemehl verwendet werden. Stattdessen benutzt man Johannisbrotkernmehl. Es darf ohne Anrechnung verwendet werden. (Pro Kilogramm verzehrfertigem Lebensmittel dürfen nie mehr als 20g Johannisbrotkernmehl benutzt werden.) 

Johannisbrotkernmehl gibt es von unterschiedlichen Firmen zu großen Preisunterschieden, z.B.:

 von Rapunzel, 65g, Preis ca. 4,50 EUR

 Bindobin von Tartex, 100g, Preis ca. 6 EUR

1 Meßlöffel (ca. 1 g) "Bindobin" von Tartex reicht für:

100ml kalte Flüssigkeit, z.B. Saft
200ml Suppe, Kaltschale
100ml Gemüse-, Fleischsauce
100ml sonstige Saucen

100g von dem Produkt haben 1,5 g Kohlenhydrate und 189 Kalorien.

von Biozentrale, 100g

1 Teel. (ca. 2 g) "Bindefix" von Biozentrale reicht für:

200ml kalte Flüssigkeit
400ml Suppen, Kaltschalen
200ml Gemüse, Fleischsaucen
200ml Saucen
200ml Tortenguß

100g von dem Produkt haben 1g Kohlenhydrate und 163 Kalorien.

 von Bode, 50g, Preis ca. 3 EUR

Außerdem gibt es z.B. auch noch NESTARGEL, welches in Lübeck aber noch nicht gesichtet wurde...