Die Firma Adamsbrot (www.adamsbrot.de) hat eine Backmischung im Programm, die 600g Brot ergibt, von denen 100g jeweils nur 1,9 g Kohlenhydrate haben.

Kleiner Tip zur Berechnung, damit diese möglichst genau wird:

100g = 1,9 g Kohlenhydrate x 6 (weil das Brot 600g Zielgewicht hat, auch wenn es tatsächlich nach dem Backen vielleicht abweicht) = 11,4 g Kohlenhydrate für das ganze Brot. Nun das Brot nach Belieben in Scheiben schneiden. 11,4 g Kohlenhydrate geteilt durch die Anzahl der Scheiben = Kohlenhydrate pro Scheibe.

Das Brot läßt sich wunderbar scheibenweise einfrieren. 

Da die Kruste schnell weich wird (und das nicht nur nach dem Auftauen), schmeckt das Brot besonders gut aus dem Toaster, aus dem Backofen oder in der Pfanne mit Öl angeröstet.

Zum Andicken von Soßen und zum Binden der speziellen Dosennahrung, damit aus "Milch" "Brei" wird, darf kein "normaler" Soßenbinder, Mehl oder Stärkemehl verwendet werden. Stattdessen benutzt man Johannisbrotkernmehl. Es darf ohne Anrechnung verwendet werden. (Pro Kilogramm verzehrfertigem Lebensmittel dürfen nie mehr als 20g Johannisbrotkernmehl benutzt werden.) 

Johannisbrotkernmehl gibt es von unterschiedlichen Firmen zu großen Preisunterschieden, z.B.:

 von Rapunzel, 65g, Preis ca. 4,50 EUR

 Bindobin von Tartex, 100g, Preis ca. 6 EUR

1 Meßlöffel (ca. 1 g) "Bindobin" von Tartex reicht für:

100ml kalte Flüssigkeit, z.B. Saft
200ml Suppe, Kaltschale
100ml Gemüse-, Fleischsauce
100ml sonstige Saucen

100g von dem Produkt haben 1,5 g Kohlenhydrate und 189 Kalorien.

von Biozentrale, 100g

1 Teel. (ca. 2 g) "Bindefix" von Biozentrale reicht für:

200ml kalte Flüssigkeit
400ml Suppen, Kaltschalen
200ml Gemüse, Fleischsaucen
200ml Saucen
200ml Tortenguß

100g von dem Produkt haben 1g Kohlenhydrate und 163 Kalorien.

 von Bode, 50g, Preis ca. 3 EUR

Außerdem gibt es z.B. auch noch NESTARGEL, welches in Lübeck aber noch nicht gesichtet wurde...Zwinkernd

Von der Firma KetoCal gibt es Produkte für die Ketogene Diät. Der Vorteil der KetoCal-Produkte ist, das sowohl das Pulver als auch der Fertigdrink vollbilanziert sind. Würde man sich ausschließlich von KetoCal ernähren, würde der Körper alle notwendigen Vitamine und Nährstoffe bekommen und würde keine Zusätze benötigen.

Dieser Fertigdrink mit Vanillegeschmack ist super für unterwegs. Wenn plötzlich und unerwartet ein Hungeranfall kommt, stopfen die 237ml ungemein. Dabei enthalten sie nur 1,45 g Kohlenhydrate (bei ca. 350 Kalorien).

Der Preis ist dafür abschreckend. Eine Palette mit 27 Tetrapacks kostet schlappe 442,88 EUR in der Apotheke !

KetoCal Advance ist eine bilanzierte Trink- und Sondennahrung. Es gibt sie in neutral und auch mit Vanillegeschmack. Sie hat das Verhältnis 4:1 (Verhältnis von Fett zu Eiweiß + Kohlenhydrate) zur Durchführung der klassischen ketogenen Diät.

Wenn man das Pulver zusätzlich mit Johannisbrotkernmehl anrührt, erhält man einen Brei.

100g enthalten 730 Kalorien und 3 g Kohlenhydrate.
13,7g enthalten 100 Kalorien und 0,4 g Kohlenhydrate.
10 g enthalten 73 Kalorien und 0,3 g Kohlenhydrate.

KetoCal Infant ist eine bilanzierte Trink- und Sondennahrung, die nur in "neutral" erhältlich ist. Sie hat das Verhältnis 3:1 (Verhältnis von Fett zu Eiweiß + Kohlenhydrate) und enthält mehr Kohlenhydrate als das Advance.

100g enthalten 699 Kalorien und 7,2 g Kohlenhydrate.
14,3g enthalten 100 Kalorien und 1,0 g Kohlenhydrate.
10 g enthalten 70 Kalorien und 0,7 g Kohlenhydrate.

Von Milupa gibt es auch ein Pulverprodukt. Es heißt "Basic-CH". Basic CH gibt es schon relativ lange und im Gegensatz zu den Produkten von Ketocal ist es nicht vollbilanziert. Aus diesem Grund arbeiten die meisten Krankenhäuser und Ärzte mittlerweile mit KetoCal.

Schade, denn die Broschüre "Die Ketogene Diät" von Milupa ist toll !

Pasta gibt es (auch) von der Firma Adamsbrot. www.adamsbrot.de

  1. Scheinekrustenchips
  2. Schokokuchen / Schokomuffins von Adam`s Brot
  3. Speiseöl von MCT
  4. Stadtbäckerei Junges Eiweißbrot - Low Carb