Cremiges Kartoffelgratin mit Knoblauch und Thymian

Zutaten:

• 4 Knoblauchzehen
• 4 Thymianzweige
• 400ml Schlagsahne
• 200ml Milch
• 1kg mehligkochende Kartoffeln
• Salz, Pfeffer
• Butter zum Einfetten

Zubereitung:

Knoblauch schälen und pressen. Schlagsahne, Milch und Thymianzweige in einen Topf geben, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und das Ganze zum Kochen bringen. Das Gemisch von der Kochstelle nehmen, abdecken und ziehen lassen.
Die Kartoffeln schälen, in feine Scheinben schneiden und in eine gefettete Form schichten. Die Milch durch ein Sieb darübergeben.

Etwa 1 1/2 Stunden im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad überbacken, bis die Kartoffeln gar sind und die Oberseite leicht gebräunt ist.

Lecker dazu: Kurzgebratenes Schwein