Kartoffel-Zucchini-Auflauf a la Frau Skibbe

Zutaten: 

• ca. 800g Zucchini
• ca. 600g Kartoffeln
• 125g Quark
• 1 Becher süße Sahne
• 1 Becher Milch
• 4 Eier
• Salz, Pfeffer
• Muskatnuß

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Scheiben hobeln. Die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Auflaufform einfetten und Zucchini und Kartoffeln hineinschichten (reihenweise oder übereinander).

Zwischendurch salzen. Quark, Sahne, Milch und Eier in eine Rührschüssel geben und gut verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, und Muskat würzen, anschließend über die Zucchini und Kartoffeln gießen.

Bei 200 Grad mindestens 1 1/4 Stunden backen.

Und bevor es so schwarz wird, mit Alufolie abdecken !!!